L'incontournable Poivre blanc de Penja. Originaire de la région du Moungo au Cameroun, ce poivre rencontre un grand succès dans la gastronomie mondiale. Son goût parfumé et son bel arôme sont le résultat de 5 phases: - La Phase de Récolte: qui consiste à récolter le poivre blanc à maturité - La Phase de Mise en Fermentation: qui consiste à laisser enfermé pendant 10 jours le poivre dans des tonneaux remplis d'eaux de sources. - La phase de Nettoyage: qui consiste à rincer, nettoyer et égoutter le poivre. - La phase de Séchage: qui consiste à sécher le poivre au soleil pendant plusieurs jours. - La phase de calibrage: qui consiste à calibrer le poivre à l'aide d'un tamis TRÈS SAVOUREUX MAIS PAS BRULANT!